Klasycznie, pomidorowo, aromatycznie - makaron z sosem pomidorowym oraz bazylią.

 MAKARON, SOS POMIDOROWY, BAZYLIA

W przygotowaniu jest to danie banalne - aczkolwiek klasyczne połączenie makaron + bazylia + sos pomidorowy jest przecież flagowym daniem Włochów(nie bez powodu). W mojej dzisiejszej propozycji zdecydowałam się na wersję nie błyskawiczną ale również nie pracochłonną - jest niebywale aromatyczna i po prostu pyszna:)

Składniki (porcja dla 2 osób):

 - 1 łyżka oliwy z oliwek

 - 3 gałązki rozmarynu

 - 3 ząbki czosnku

 - 500 g przepołowionych pomidorów ( fajnie byłoby gdyby to były pomidory podłużne - u mnie rzymskie)

 - 1 łyżka koncentratu pomidorowego

 - świeże listki bazylii (dawałam na oko - około 10-15)

 - 200 g makaronu farfalle (kokardki) z pszenicy durum

Wykonanie:

Makaron ugotować al dente - odstawić by dokładnie ociekł.

Oliwą posmarować blachę do pieczenia/naczynie żaroodporne, ułożyć na niej połówki pomidorów wewnętrzną stroną razem w rozmarynem i czosnkiem.

Skropić jeszcze całość delikatnie oliwą i wstawić do rozgrzanego piekarnika(180 stopni). 10 min. piec z termoobiegiem, 10 min. normalnie - do momentu aż pomidory się lekko przyrumienią.

Wyjąć pomidory, obrać ze skórki, posiekać i przełożyć do głębokiej patelni/garnka.
Ząbki czosnku zgnieść i dodać razem z koncentratem do pomidorów.
Oberwać listki bazylii, dodać do sosu, przyprawić pieprzem i solą
Mieszając, powoli podgrzewać sos pomidorowy.
Makaron przełożyć na talerze, polać sosem i przybrać listkami bazylii.

Smacznego :)